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Licores con sello de origen

  • Licores que cuentan la historia de sus regiones de origen. Foto: SStock
    Licores que cuentan la historia de sus regiones de origen. Foto: SStock
Isabel Vallejo Jiménez | Publicado el 04 de octubre de 2018

De ensayos y errores se originan las bebidas alcohólicas. El vodka, la ginebra, el ron, el aguardiente, el whisky, el vino, el pisco, el fernet son algunos ejemplos clásicos. Las materias primas de cada región hacen que cada bebida sea genuina y se diferencie una de otra tanto por sus aromas, como por sus sabores y sensación al paladar.

El vino aparece tras la fermentación de uvas que, sin pretender nada más se guardaron en un frasco para conservarlas; lo mismo ocurrió con la cerveza, luego de que el pan se dejara por unas semanas remojando en agua. De pronto a alguien se le ocurrió mezclar hierbas con alcohol para mejorar la digestión de soldados y hoy se llama ginebra.

Sin ir muy lejos, Cristóbal Colón, en su visita a América trajo la caña...


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