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No hay cafés especiales; los especiales son los cafeteros

José Hugo Garcés es uno de los caficultores de Giraldo más comprometido con cafés de alta calidad.

  • José Hugo revisa diariamente su cafetal. Unas labores no las delega, para asegurarse de que está bien hecha. FOTO Juan Antonio Sánchez
    José Hugo revisa diariamente su cafetal. Unas labores no las delega, para asegurarse de que está bien hecha. FOTO Juan Antonio Sánchez
  • No hay cafés especiales; los especiales son los cafeteros
Publicado el 20 de noviembre de 2014

“Tome nota: el especial no es el café; el especial es uno que le pone fundamento a la producción que saca”.

Esta explicación la da José Hugo Garcés Higuita, un caficultor de la vereda La Sierrita, en Giraldo, caminando sin visible esfuerzo, sin vacilar, sin perder el equilibrio por su cafetal inclinado, como si su predio, el Guamal, fuera uno de los dientes de la sierrita.

No está vestido con ropa de trabajo ni con botas pantaneras, que le brindarían mejor agarre, porque al principio de la mañana tuvo una reunión de la Junta de Acción Comunal, a la que asistió con sus traje de ir a las diligencias.

“Con decirle que en la finca donde se quiera sacar café especial, no debemos tener perros ni gallinas”.

Revisa cada uno de los árboles para enterarse...

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