Me pasa muchas veces que cuando cocino me voy quedando solo en la cocina. Por eso, muchas veces, opto por no preparar nada y, más bien, comprar todo hecho. En Navidad esa es una opción. Pero hablando con Álvaro Molina, de Casa Molina, llegamos a la conclusión de que esta fiesta se puede transformar en una celebración diferente. "En mi casa, cuando menos pensamos terminamos 15 personas cocinando" dice el chef. Entonces por qué no pensar en una Navidad en la que la reunión se hace en alrededor del fogón y no de la mesa de la sala.
¿Qué cocinar? "A los paisas nos encanta el cerdo. Es mucho más barato hacer un pernil en casa que comprarlo preparado. La clave es envolverlo en papel aluminio para que no quede muy seco", me explicó Molina. Pero tembién quise que Álvaro nos propusiera un menú diferente. Tres recetas muy fáciles y lo mejor económicas: para 10 personas pueden costar unos 50.000 pesos.
Pico y Placa Medellín
viernes
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