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Después de cuatro meses de la crisis generada por el coronavirus, que impacta principalmente los servicios que son exitosos por cuenta de la cantidad de personas que asisten, como los restaurantes los germanos Mark y Jorge Rausch le dicen adiós a Energía Gastronómica, Local y Bistronomy.
Así lo informaron a través de un comunicado de prensa, en el que aseguran que a pesar de intentarlo con los domicilios deciden recoger su operación del centro comercial Andino y Parque La Colina, Local By Rausch y Bistronomy ubicados en Usaquén y Villavicencio.
“No tuvimos otra salida. Durante las últimas semanas nos resistimos a aceptarlo, pero finalmente admitimos que es insostenible el tema de los arriendos y la carga laboral. Hemos hecho nuestro mejor esfuerzo, enfocando todo el impulso a los domicilios y a nuevas opciones como Receta By Rausch. Sin embargo, las deudas siguen corriendo y lamentablemente no hemos podido cumplir, de manera que con mucho dolor y tristeza, nos vemos obligados a decir adiós a cinco restaurantes que son como una extensión de nuestra esencia, nuestros hijos”, expresó Jorge Rausch, en el texto público.
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Así, concentrarán sus esfuerzos en Criterion con su servicio a domicilio y con el que esperan reabrir sus puertas próximamente, “así como los de Bistronomy desde una cocina alterna y con el concepto Rausch empieza... tú terminas; con Receta by Rausch, la apuesta más reciente en la que los clientes adquieren los ingredientes y preparan el plato en su casa; y con la tienda La Soberana creada por Mark”.
La expectativa de una pronta reapertura es alta, teniendo en cuenta que en el último decreto por el que se extiende la emergencia sanitaria se habla de una apertura pronta de estos establecimientos.
“Los alcaldes de los municipios y distritos, en coordinación con el Ministerio del Interior, podrán autorizar la implementación de planes piloto en los establecimientos y locales comerciales que presten servicio de comida, para brindar atención al público en el sitio -de manera presencial o a la mesa-, siempre y cuando se cumpla en todo momento con los protocolos de bioseguridad emitidos por el Ministerio de Salud y Protección Social, para el desarrollo de esta actividad”.
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Decreto 878 del 25 de junio de 2020, permite los pilotos en Restaurantes con atención en sitio de manera presencial, al igual que de cultos religiosos
— Victor Munoz (@Vicmunro) June 26, 2020
Con protocolos y autorización de autoridades territoriales https://t.co/qvmBI6BiPG pic.twitter.com/CuF5Ax6A9i