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Consejos para reconocer un buen pescado

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Isabel Vallejo J. | Publicado el 21 de julio de 2018

Explorar en la despensa colombiana la variedad de frutas ácidas y exóticas, de las finas hierbas y de los aceites grasos, es la posibilidad de encontrar alternativas gastronómicas innovadoras y accesibles. Aprender a consumir pescado local, sostenible y, sobre todo, fresco, es la oportunidad de ser consciente y responsable con los alimentos que le provee al organismo y con el cuidado del medio ambiente. Si todos estos beneficios se fusionan en favor de la buena mesa, resultan recetas autóctonas de...

Revista Paladares

La magia de los ingredientes, recetas e historias que llenan de sabor nuestras cocinas inspiran las páginas de Paladares, una revista que circula cada mes para suscriptores de El Colombiano.

Isabel Vallejo Jiménez

Periodista de la unidad de Revistas de El Colombiano. Manizaleña de corazón; prefiero el clima frío, las bebidas bien calientes y pasar tiempo en familia.

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