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Los 3 panes más clásicos en Navidad

  • La rosca de reyes es una de las preparaciones más llamativas de la temporada. FOTO: MARIO VALENCIA
    La rosca de reyes es una de las preparaciones más llamativas de la temporada. FOTO: MARIO VALENCIA
Isabel Vallejo | Publicado el 07 de diciembre de 2017

Cada región tiene su cultura de panificación. Son el agua, la levadura y la sal, los ingredientes que por miles de años le han dado origen a esa base madre, que se enriquece según los gustos de los comensales y la época del año. En unos países se les adiciona más azúcar y huevos, en otras un poco más de mantequilla y quizás frutos secos. Durante los meses fríos es un alimento cotidiano, que se degusta sobre todo al desayuno.

En Navidad, sin embargo, los panes dulces se abren su propio espacio en...

Revista Paladares

La magia de los ingredientes, recetas e historias que llenan de sabor nuestras cocinas inspiran las páginas de Paladares, una revista que circula cada mes para suscriptores de El Colombiano.

Isabel Vallejo Jiménez

Periodista de la unidad de Revistas de El Colombiano. Manizaleña de corazón; prefiero el clima frío, las bebidas bien calientes y pasar tiempo en familia.

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