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¿Pagaría $3.500.000 por un plato en uno de los mejores restaurantes?
Dos de Copenhague, en Dinamarca, lideran la lista de los 50 mejores del mundo. Leo, de la colombiana Leonor Espinosa, es el número 46.
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Imagen de uno de los platos en la carta del restaurante Leo, en Bogotá.
FOTO Colprensa
07 de octubre de 2021
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Uno de los platos más reconocidos en el mejor restaurante del mundo, el Noma, ubicado en las afueras de Copenhague, Dinamarca, es pato con pierna, cerebro y corazón, servido con garra, pluma y pico. También el de carne de cangrejo dulce servida en un pan plano cortado en forma de cangrejo.
Allá solo venden tres menús al año: entre septiembre y diciembre ofrecen Game & Forest Season, en la que la carne es la gran protagonista, al lado de las verduras y flores; de enero a mayo, en la carta aparece Ocean Season, con productos del mar, mientras que en verano, entre junio y agosto, el turno es para Summer Season, con pescados, mariscos y verduras del huerto.
Si quiere probar una de estas opciones, primero tiene que hacer una reservación con más de...
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