En el mundo de las flores comestibles, la flor de Jamaica es la única que además de su aporte estético, le da sabor a bebidas y comidas. Esta planta de hojas secas y color vino tinto es la base de diversas mezclas de té en el mundo, en las que siempre se incluye deshidratada.
Un té que contenga flor de Jamaica puede diferenciarse fácilmente de aquel que no la tiene, pues le da una característica fuerte y un poco amarga. En la actualidad es muy popular y puede adquirirse casi en cualquier parte, tanto en tiendas e hipermercados, como en la plaza de mercado por kilos.
La Revista Paladares comparte la siguiente receta para preparar una infusión de flor de Jamaica
Ingredientes
C/n Hojas de la flor deshidratadas.
C/n Agua
8 g Té (opcional)
Cda Azúcar de remolacha
Cda Miel de abeja
Preparación
1. Picar las hojas en trozos.
2. Mezclar con el té e incorporar en el agua.
3. Calentar el agua a 85 grados centígrados (a punto de hervir) de 3 a 5 minutos y filtrar con un colador, o pasar por un infusor de té.
4. Pasar a una coctelera con hielo para enfriar.
5. Adicionar el azúcar de remolacha o la miel para endulzar.
