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¿Qué es un chef espiritual?

  • Javier Medvedovsky es un argentino, radicado en España, que difunde la comida viva, sin etiquetas y con pasión. Fotos: Cortesía Becky Lawton.
    Javier Medvedovsky es un argentino, radicado en España, que difunde la comida viva, sin etiquetas y con pasión. Fotos: Cortesía Becky Lawton.
Por: Natalia Estefanía Botero | Publicado el 21 de julio de 2017

Si algo tiene claro Javier Medvedovsky es que los alimentos que comemos tienen efecto en nuestro cuerpo. Una experiencia límite en su vida lo hizo adoptar una filosofía por la que hoy se define como chef espiritual: “soy un cocinero y mi oficio es dar de comer a través de la mente, el cuerpo y el alma”, dice este abanderado de la comida viva o raw food que adopta un estilo de vida a partir de semillas, legumbres, raíces, frutas, flores y algas. Su mundo es el reino vegetal.

¿Cómo llevar el concepto...

Natalia Estefanía Botero

Periodista y editora de Revistas. La curiosidad es un buen punto de partida para hacer preguntas

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